Tips Buat Kolak Biji Salak Ubi Ungu Untuk Menu Buka Puasa

Libernesia.com - Kolak Biji Salak yang enak dan nikmat ini menu yang biasa di sajikan pada saat menu buka puasa.

Kolak Biji salah menjadi primadona menu untuk buka puasa karena bentuknya seperti bubur Candil.

Kolak Biji Salah biasanya terbuat dari ubi, bisa pakai ubi ungu bisa juga pakai ubi kuning.

Baca Juga: Yaqut Cholil: Penutupan Patung Bunda Maria oleh Pemiliknya, Tidak Seperti yang Diberitakan

Kali ini kita pakai ubi ungu untuk diolah, adonan kenyalnya akan memanjakan mulut. Pastinya kolak biji salak memiliki rasa yang manis dan gurih dari paduan gula dan santan.

Yuk intip bagaimana cara pembuatan kolak biji salak ubi ungu:

Bahan
-400 gram ubi ungu, rebus dan haluskan
-200 gram tepung kanji
-2 lt air untuk merebus
-20 gram gula pasir
-100 ml air
-1/2 sdt garam
-1 sdm tepung kanji, kemudian larutkan dengan air secukupnya.

Baca Juga: Tips Buat Opor Ayam Santan Kuning Ala Dapur Emak-emak

Lanjut Buat Kuah Gula
Bahan:
- 100 gram gula merah
-1 ltr air
-2 lembar daus salam
-1/4 sdt garam

Kemudian Buat kuah santan
Bahan:
-300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-1 lembar daun pandan
-1/4 sdt garam

Cara membuat Kuah gula merah: Rebus air, gula merah, dan daun pandan, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata kembali. Rebus sampai mendidih. Sisihkan.

Baca Juga: Bill Gates: Sepuluh Tahun Lagi Teknologi AI Memenuhi Janji Revolusi dalam Dunia Pendidikan

Kemudian, campur ubi ungu, tepung kanji, garam, gula, dan air. Uleni hingga rata.

Selanjutnya, Rebus air hingga mendidih. Bentuk adonan ubi menjadi bulatan sebesar kelerang. Masukkan ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung. Sisihkan.