Libernesia.com- Pecinta kopi mungkin sudah tidak asing lagi dengan menu espresso, ini para pecinta kepahitan, kalau kopi pahit sih tidak apa-apa ya sob asal jangan hidup yang penuh dengan kepahitan apalagi kepalsuan.
Pecinta kopi tahu tidak ternyata espresso berasal dari bahasa Italia loh, yang berarti express atau "cepat" kira-kira sekitar 20-25 detik proses pembuatannya tentu harus dengan mesin khusus espresso.
Pecinta kopi, ternyata pembuatan minuman (brewing) kopi seperti ini dikembangkan di Milan Italia, sejak awal abad ke- 20. Awal terciptanya espresso ditandai dengan ditemukannya mesin kopi yang dapat mengeluarkan uap dan air mendidih melalui kopi bubuk oleh Luigi Bezzera pada 1901.
Baca Juga: Jengkol Meski Bau Digemari Masyarakat, Ternyata Ini Manfaatnya
Pecinta kopi, dilansir Libernesia.com dari Wikipedia Mesin buatan Bezzera dan Pavoni memiliki kelemahan karena menggunakan uap dan air mendidih sehingga memberikan rasa gosong pada minuman kopi yang sudah jadi. Hingga pada 1938 mesin dengan tuas piston diciptakan oleh Cremonesi. Mesin tersebut tidak menggunakan air mendidih melainkan hanya air panas sehingga rasa dari kopi yang dihasilkan lebih baik.
Ini cara membuat espresso yang bisa para Pecinta kopi coba di rumah.
Komposisi
7- 9 gram bubuk kopi (khusus Espresso)
25- 40 ml air panas
Cara
Brew bubuk Espresso dalam tekanan tinggi, selama 20 - 25 detik.
Tekanan tinggi memang diperlukan untuk menyiapkan Espresso agar bisa menghadirkan karakter lapisan padat berwarna cokelat hazelnut bernama crema. Crema adalah tanda bahwa Espresso itu baik.
Selamat mencoba, eits sebelum mencoba pastikan kalian memiliki mesin espresso nya ya sob.